Vin Chablis grand cru Domaine Longdepaquit - Les Clos - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2020 du Domaine Longdepaquit est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce grand cru exprime avec finesse la typicité du terroir argilo-calcaire sur lequel il est cultivé. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, combinant ensoleillement et précipitations modérées, pour produire un vin à l'acidité équilibrée et aux arômes complexes de fruits à noyau, d'agrumes et de notes minérales. Le Domaine Longdepaquit, réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, se distingue par une longue histoire de production de vins fins depuis le XVIIIe siècle, renforçant ainsi la réputation du Chablis dans le monde entier.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords élégants tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de saint-jacques ou encore un risotto aux truffes blanches, qui mettront en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats régionaux bourguignons, comme une volaille de Bresse à la crème, accompagnée de morilles, créeront une harmonieuse alliance entre la richesse du vin et les saveurs traditionnelles de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Une légère aération en carafe pendant 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses saveurs. Commencez par observer la robe brillante et limpide du vin, avant de vous plonger dans son bouquet aromatique riche et captivant. En bouche, savourez son équilibre élégant et sa finale persistante, pour une expérience gustative mémorable.