Vins Chablis grand cru Patriarche - Émotion - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Chablis Grand Cru 2016 "Cuvée Émotion" du domaine Patriarche est un joyau de la Bourgogne, une région reconnue pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde. Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de Chablis, qui confère au vin des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2016 est caractérisé par une vendange tardive qui a permis d'obtenir une concentration aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au terroir unique composé de sols argilo-calcaires Kimméridgien, donnent naissance à un vin à la fois complexe et élégant. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ajoute une tension acide rafraîchissante à l'ensemble, tandis que l'histoire du domaine Patriarche, réputé pour ses méthodes respectueuses de la tradition, assure une qualité constante.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, tels que le turbot ou la sole, accompagneront harmonieusement sa texture crémeuse et ses arômes subtils. Des fromages de chèvre frais ou affinés, comme le Crottin de Chavignol, s’intègrent merveilleusement bien. Pour un accord plus régional, un poulet de Bresse à la crème mettra en valeur les saveurs riches et équilibrées de ce vin d'exception.

Conseils de Dégustation

Servez ce Chablis Grand Cru à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, son acidité rafraîchissante et son finale long et élégant. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également vieillir en cave pendant plusieurs années pour développer des arômes encore plus complexes.