Avis Viniou
La cuvée Château Grenouilles, issue du Chablis Grand Cru de 2018, est l'une des expressions les plus raffinées de la Bourgogne, en particulier du Chablisien. Ce vin blanc sec, exclusivement composé de Chardonnay, dévoile des arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de minéralité crayeuse, typique des terroirs de Kimmeridgien. Le millésime 2018, ensoleillé et équilibré, offre une belle rondeur et une acidité rafraîchissante. Chablis, célèbre pour ses sols calcaires et son climat frais, confère au vin une élégance vibrante. La Chablisienne, une coopérative historique de la région, est réputée pour sa précision et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux truffes blanches, qui souligneront sa finesse et sa minéralité. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront également une alliance savoureuse. En optant pour des mets régionaux tels que la poule au pot, vous soulignerez l'harmonisation traditionnelle avec ce vin d'exception.
Pour savourer pleinement la grandeur de ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Carafez-le pendant 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, avant de plonger nez dans son bouquet élégant de fruits et de minéraux. En bouche, appréciez son attaque vive, son équilibre parfait et sa finale persistante. Prenez le temps d'observer comment ses arômes se développent au fil des minutes pour une expérience mémorable.
