Vins Chablis grand cru Benoît Droin - Chablis Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2018 de Benoît Droin est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa puissance, exprimant les caractéristiques uniques des terroirs de Chablis. Les sols calcaires, spécifiques de la région, confèrent au vin une minéralité remarquable, accentuée par un climat frais et tempéré. Les méthodes de vinification traditionnelles, associées à une approche moderne, préservent l’expression pure du terroir. La région du Chablisien se démarque par ses collines de marnes kimméridgiennes, influençant le style vif et élégant des vins. Le domaine Benoît Droin, avec son héritage de plusieurs siècles, est réputé pour sa régularité et l'excellence de ses grands crus.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, privilégiez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront la minéralité du vin. Un saumon grillé ou des crustacés en sauce légère s'accordent également à merveille. Côté régional, un jambon persillé typique de Bourgogne fera écho au caractère du vin. Pour une touche gastronomique, optez pour un risotto crémeux aux truffes pour compléter la complexité aromatique du Chablis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez pour découvrir des arômes d'agrumes, de noyau de pêche et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa salinité subtile et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer et laissez évoluer les saveurs pour profiter pleinement de ses nuances délicates et de sa complexité.