Vin Chablis grand cru La Chablisienne - Grenouille - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grenouille 2018 de La Chablisienne est un Chablis Grand Cru remarquable de la région de Bourgogne, en particulier du sous-région du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui apporte une richesse aromatique et une acidité rafraîchissante typiques des grands Chablis. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant du terroir unique de Grenouilles, qui se distingue par ses sols calcaires kimméridgiens. La Chablisienne, une coopérative viticole renommée, est réputée pour ses méthodes de vinification soignées, valorisant le terroir tout en préservant la pureté du fruit. Grâce à un climat frais et continental, le Chablisien produit des vins d'une minéralité distinctive avec une précision et une longueur en bouche incomparables.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, nous suggérons des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la texture soyeuse s'harmonise élégamment avec la minéralité du vin. Un plat traditionnel de la Bourgogne, tel qu'un poulet de Bresse à la crème, accentuerait également la richesse et la complexité du vin sans l'éclipser. Les notes d'agrumes et de fleurs sont parfaitement rehaussées par des plats délicats et subtilement parfumés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 12 et 14°C pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin, puis emmenez le verre au nez pour sentir les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la texture onctueuse et l'acidité vive, caractéristiques des grands Chablis. Ajustez l'aération en conséquence si le vin semble fermé au départ pour permettre aux arômes de se développer pleinement.