Vin Chablis grand cru Domaine Raveneau - Blanchot - 2012

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Blanchot" 2012 du Domaine Raveneau est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2012 provient d'un terroir unique aux sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. La vinification traditionnelle, combinée à l'expertise du Domaine Raveneau, aboutit à un vin doté d'une subtile complexité aromatique. Chablis bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, facteur qui favorise l'élégance et la fraîcheur de ses vins. Domaine de renom, Raveneau est célèbre pour sa rigueur et ses vinifications soignées, ancrant son histoire au début du XXe siècle.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Pensez à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, ainsi qu'une volaille rôtie aux herbes, s'accorderaient également à merveille. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne mettra en valeur les arômes subtiles du vin grâce à ses saveurs délicates et salines.

La dégustation de ce vin doit se faire avec soin pour en apprécier tous les détails. Servez-le à une température idéale de 12°C. En premier lieu, observez sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, prenez le temps de percevoir ses arômes de fleurs blanches, de minéraux et de fruits à chair blanche. Enfin, lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, admirant sa longue finale aux touches d'agrumes et de noisette.