Vins Chablis grand cru Dampt Frères - Bougros - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Bougros" 2022, créé par le domaine Dampt Frères, est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 révèle toute l'élégance et la minéralité propre aux grands crus de Chablis. Les sols calcaires riches en fossiles marins confèrent à ce vin une fraîcheur et une précision exceptionnelles. La région de Chablis, réputée pour son climat semi-continental aux étés chauds et hivers rigoureux, accentue la vivacité et la finesse de ses vins. Dampt Frères est un domaine reconnu, avec une histoire marquée par une passion familiale pour la viticulture et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, on peut l’accompagner de plats raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou un homard grillé, qui sauront mettre en valeur ses notes minérales et citronnées. Un poisson en sauce blanche, comme un turbot à l'oseille, offrira aussi une belle harmonie. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une fondue bourguignonne, dont la richesse trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de humer ses arômes typiques de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps de savourer sa belle structure et sa persistance minérale, pour une expérience inoubliable.