Avis Viniou
Le Château Grenouilles 2019 est un Chablis Grand Cru exceptionnel, produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément le Chablisien. Ce vin blanc monocépage est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer la pureté et la minéralité du terroir de Chablis. 2019 est un millésime remarquable, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont permis une mûrissance parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires et le microclimat unique de la région, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une élégance et une complexité aromatique hors pair. Le Château Grenouilles jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins prisés pour leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, une blanquette de veau à la crème, ou encore un plateau de fruits de mer. Les saveurs délicates et la minéralité de ce vin se marieront parfaitement avec des plats à base de poisson en sauce, tout en respectant la subtilité aromatique du vin. Des plats régionaux, comme une escalope de volaille à la crème de Bourgogne, se révéleraient également être des partenaires idéaux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 11°C à 13°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis découvrez ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de pierre à fusil au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une longue finale minérale. Chaque étape de la dégustation vous révélera un peu plus de la complexité et de l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.
