Vin Chablis grand cru Domaine Raveneau - Blanchot - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Cuvée Blanchot 2022 du Domaine Raveneau est un vin blanc de prestige, issu de l'appellation renommée de Chablis en Bourgogne. Réalisé à partir de Chardonnay, ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel de la parcelle Blanchot, caractérisée par son sol argilo-calcaire kimméridgien, qui confère au vin son minéralité légendaire. Le domaine cultive ses vignes avec une grande attention pour respecter la typicité du terroir et les techniques de vinification traditionnelles sont minutieusement appliquées pour produire des vins d'une qualité inégalée. La région du Chablisien est connue pour ses climats frais et ses terroirs uniques qui influencent le profil des vins, leur apportant fraîcheur et vivacité. Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Raveneau bénéficie d'une réputation mondiale pour ses grands crus élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ce vin se marie également à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une sole meunière. Pour explorer les traditions culinaires de la Bourgogne, découvrez-le accompagné d'un poulet à la crème ou d'un fromage tel que le Chaource, qui complètera à merveille les arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante, presque dorée, avant d'humer ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales. En bouche, goûtez sa texture riche et sa longue finale, signe de son grand potentiel de garde.