Vins Chablis grand cru Samuel Billaud - Chablis Grand cru Les Preuses - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 de Samuel Billaud est un vin blanc prestigieux, issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré uniquement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et son équilibre, apportant des arômes généreux et complexes. Le terroir des Preuses, avec ses sols kimmeridgiens riches en fossiles marins, confère au vin une minéralité distinctive et raffinée. Les techniques de vinification de Samuel Billaud mettent en avant une vinification soignée, préservant la pureté et l'élégance naturelles du chardonnay. Chablis est réputée pour ses climats frais, ses sols calcaires uniques et sa culture viticole traditionnelle, contribuant ensemble à produire des vins de grande finesse. Samuel Billaud, un domaine reconnu pour sa précision et son respect du terroir, est apprécié pour ses crus de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer le Chablis Grand Cru Les Preuses 2018, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, crevettes ou des coquilles Saint-Jacques poêlées qui mettront en valeur sa finesse et sa minéralité. Les plats à base de poisson, comme un filet de sole meunière ou du saumon grillé, seront également des compagnons idéaux. Pour des accords plus régionaux, une blanquette de veau ou un poulet à la crème aux morilles sauront créer une harmonie savoureuse avec ce Chablis prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à révéler l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe brillante aux reflets dorés. Au nez, savourez les arômes de fleurs blanches, de miel et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure délicate, sa minéralité élégante et sa finale persistante. Ce vin se veut un témoignage de l'authenticité et de la richesse du terroir de Chablis.