Vin Chablis grand cru Gérard Duplessis - Les Clos - 2017

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2017 du domaine Gérard Duplessis est un vin blanc d'exception provenant d'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses vins cristallins et minéraux. Élaboré à partir de Chardonnay, ce cru bénéficie du terroir unique de Chablis, avec ses sols riches en kimméridgien et un microclimat continental qui confère au vin une acidité vive et des notes subtiles d'agrumes et de minéralité calcaire. Le domaine Gérard Duplessis, avec une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles et soucieuses du détail, assurant une expression pure et authentique du Chardonnay.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats : des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une sole meunière. Les fromages à pâte molle, notamment le Brie ou le Chèvre frais, souligneront également ses nuances minérales. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une truite de Bourgogne aux amandes, qui mettra en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Grand Cru à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et complexité, avec une finale longue et élégante qui signe un grand vin de Chablis.