Vins Chablis grand cru Closerie des Alisiers - Blanchot - 2012

Avis Viniou

La Closerie des Alisiers présente un Chablis Grand Cru "Cuvée Blanchot" 2012, un vin blanc d'exception élaboré dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce Chablis incarne l'authenticité du cépage Chardonnay, cultivé sur le terroir unique de Blanchot, réputé pour son sol calcaire kimméridgien qui confère au vin sa minéralité distinctive. Le millésime 2012 bénéficie d'un climat frais et humide qui lui a permis de développer une complexité aromatique tout en conservant une acidité fraîche. La Closerie des Alisiers est un domaine respecté qui allie traditions ancestrales et savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats à base de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés apporteront également une belle complémentarité. Pour une expérience culinaire plus régionale, un poulet à la crème et aux morilles s'accordera parfaitement avec la rondeur et la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chablis à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée claire, respirez ses parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.