Vins Chablis grand cru Domaine des Malandes - Les Clos - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2018 du Domaine des Malandes est une merveille de la Bourgogne, spécialement de la renommée région du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime reflète un équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir unique combinant sols calcaires et climats frais. La vinification, menée avec précision, magnifie l'expression minérale et la finesse aromatique typique des grands crus. La Bourgogne, et particulièrement Chablis, est réputée pour son climat continental et ses sols kimméridgiens, influençant profondément le caractère vibrant et distinct des vins. Le Domaine des Malandes, fort de son histoire riche, jouit d'une réputation solidement bâtie sur la qualité et la tradition viticole.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, envisagez des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes minérales et citronnées du vin sublimeront également des plats à base de poisson, tels qu'un turbot ou une sole meunière. Pour valoriser le caractère régional, un fromage de chèvre de Bourgogne ou un jambon persillé s'accommoderont à merveille avec ses nuances délicates.

Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14 °C après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez la dégustation en observant sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez profondément pour déceler ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et onctuosité, avec une finale longue et minérale.