Vin Chablis grand cru Domaine Christian Moreau - Vaudésir - 2014

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudésir" 2014 du Domaine Christian Moreau est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. La cuvée se distingue par son millésime 2014, réputé pour sa finesse et son équilibre exceptionnel, ainsi que par le terroir de Vaudésir, l'un des sept climats prestigieux de Chablis Grand Cru. Le sol calcaire kimméridgien et le climat frais et tempéré de la région apportent au vin une minéralité caractéristique et une fraîcheur vivifiante. Le Domaine Christian Moreau, avec son histoire enracinée dans la tradition vinicole de Chablis, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification soignées qui valorisent la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des fruits de mer fins tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront mettre en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Un poisson blanc en sauce au beurre et citron, ou encore des sushis et sashimis, viendront souligner sa fraîcheur et son élégance. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou un Comté fruité se mariera à merveille avec ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vaudésir, servez-la à une température de 12 à 14°C. Un passage rapide en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante dorée, puis humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par une belle vivacité, une structure soyeuse et une finale persistante et minérale.