Vin Chablis grand cru Union des Viticulteurs de Chablis - Le Fief de Grenouilles - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Le Fief de Grenouilles" 2018 de l'Union des Viticulteurs de Chablis est un vin blanc prestigieux issu de la région emblématique de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande complexité avec des notes minérales, de fruits mûrs et une belle acidité. Le terroir du Chablisien, dominé par des sols calcaires Kimméridgiens, confère à ce vin sa typicité et sa profondeur. L'Union des Viticulteurs de Chablis, fondée sur des traditions séculaires, est reconnue pour produire des vins de qualité exceptionnelle qui révèlent la richesse du terroir.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront la fraîcheur et les arômes minéraux du vin. Un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, en appuiera également la minéralité. En période automnale, une volaille à la crème, typique de la région, serait un accord classique et délicieux qui met en valeur la rondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement votre Chablis Grand Cru, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa pureté et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.