Vin Chambertin Domaine Trapet - Chambertin - 1992

Avis Viniou

Le Chambertin Grand Cru 1992 du Domaine Trapet est un vin rouge d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 1992 a offert des conditions climatiques favorables avec une combinaison idéale de chaleur et d'humidité, permettant une maturité parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une structure solide et une élégance distincte. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, est réputée pour produire des vins de haute qualité, marqués par la sophistication et la profondeur. Le Domaine Trapet, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, combinant tradition et innovation pour exprimer la typicité de chaque parcelle.

Pour sublimer ce Chambertin, envisagez de l'accompagner d'un plat de viande rouge telle qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard, dont la richesse s'accordera avec la complexité du vin. Des fromages affinés, comme un époisses ou un comté, peuvent également offrir une parfaite harmonie gustative. Les plats régionaux bourguignons, par leur caractère rustique et généreux, seront d'excellents compagnons de dégustation.

Avant de servir ce vin, assurez-vous de le porter à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe rouge grenat du vin, ensuite laissez-vous envoûter par ses arômes intenses de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la longue finale, véritable signature des grands crus de Bourgogne.