Vin Chambertin Rossignol Trapet - Grand Cru - 2014

Avis Viniou

Le Chambertin 2014 du Domaine Rossignol Trapet est un vin rouge d'exception, issu de l'une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée Grand Cru se compose principalement de Pinot Noir, un cépage qui exprime magnifiquement le terroir unique de cette région. Le millésime 2014 est connu pour ses conditions climatiques équilibrées, offrant des vins d'une grande finesse et élégance. Le terroir de Chambertin, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition idéale au soleil, confère à ce vin une belle complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Rossignol Trapet, connu pour ses pratiques biodynamiques respectueuses de l'environnement, apporte un soin particulier à la vinification, favorisant une expression authentique du terroir et du cépage.

Pour accompagner ce Chambertin 2014, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure élégante. Des plats tels qu'un tournedos Rossini, un canard aux cerises ou un gibier en sauce légère se révéleront être des accords parfaits. Pour une note locale, optez pour un coq au vin de Bourgogne, qui fera écho aux saveurs et à la typicité du vin, créant ainsi une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, sa finesse tannique et sa longueur persistante. Chaque gorgée révèle l'élégance et la profondeur uniques des grands crus de Chambertin.