Vin Chambertin Rossignol Trapet - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Chambertin 2017 du Domaine Rossignol Trapet est un hommage vibrant à la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Grand Cru, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité, révélant des arômes raffinés de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa profondeur et sa longévité. La vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes, renforce la réputation du domaine Rossignol Trapet, reconnu pour son histoire de passion et d'excellence viticole.

Pour accompagner ce Chambertin, des plats de viande délicats comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti seraient parfaits. Les saveurs de la viande se fondent harmonieusement avec le fruité et la structure du vin. Un coq au vin de Bourgogne s'accorde également bien, rendant hommage aux traditions culinaires de la région. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné ajoutera une dimension gustative complémentaire, équilibrant la puissance aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chambertin 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis laissez-vous transporter par les arômes subtils en humant le verre. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre la structure tannique fine et les nuances fruitées, l'épice délicate et la fraîcheur minérale - autant d'éléments qui signent la typicité et la grandeur de ce grand Pinot Noir.