Vin Chambertin Bouchard - Clos de Beze Gd Cru - 1999

Avis Viniou

Le Chambertin Cuvée Clos de Bèze Grand Cru 1999 du Château Bouchard est un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : La Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols calcaires et marneux, et d'un climat continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le millésime 1999 est remarquable pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins expressifs et équilibrés. Le Domaine Bouchard, fondé au XVIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables, ce qui en fait un acteur incontournable en Bourgogne.

Pour accompagner ce Chambertin d'exception, privilégiez des mets raffinés qui souligneront ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Optez pour des viandes tendres comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux figues. Les plats aux champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux morilles, se marieront également parfaitement, tout comme un coq au vin préparé dans la plus pure tradition bourguignonne. Ces accords harmonieux mettront en valeur la finesse et l'élégance de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez le bouquet complexe qui évolue avec le temps. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa texture veloutée et sa persistance aromatique, qui témoignent du savoir-faire du Domaine Bouchard et de l'excellence de la Bourgogne.