Vin Chambertin domaine TRAPET - GRAND CRU ??? - 2008

Avis Viniou

Le Chambertin 2008 du domaine Trapet, situé sur la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un grand cru d'exception. Cette région est réputée pour ses pinots noirs, cépage exclusif de ce terroir légendaire. Le millésime 2008, marqué par une climatologie fraîche et sèche, a favorisé une maturation lente des raisins, assurant une belle concentration aromatique et une élégance en bouche. Le sol de la Côte de Nuits, composé de calcaire et d'argile, confère au vin sa structure et sa profondeur. Le domaine Trapet, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, est reconnu pour sa vinification traditionnelle et respectueuse du terroir, garantissant des vins d'une authenticité remarquable.

Pour sublimer ce Chambertin 2008, optez pour des plats à la fois raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises, ou un coq au vin de Bourgogne mettront en valeur la complexité aromatique de ce grand cru. Les notes de fruits rouges et d'épices s'accorderont également parfaitement avec un bœuf bourguignon traditionnel. Pour une touche typiquement bourguignonne, servez-le avec des escargots en persillade ou du fromage Époisses affiné.

Pour apprécier pleinement ce Chambertin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-17°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes envoûtants de cerise noire, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur remarquable. Laissez-vous porter par chaque étape, car ce vin est une véritable expérience sensorielle.