Vin Chambertin Domaine ARMAND ROUSSEAU - GRAND CRU ???? - 2007

Avis Viniou

Le Chambertin 2007 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge prestigieux originaire de la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réputée pour ses Grands Crus, cette région tire parti d'un terroir d'exception, avec des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental favorable à la production de Pinot Noir, le cépage exclusif de ce vin. L'année 2007 est connue pour sa finesse aromatique et son élégance. Le Domaine Armand Rousseau, avec son histoire remontant au début du 20ème siècle, est reconnu pour sa minutie et ses techniques traditionnelles de vinification, privilégiant la qualité et l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Chambertin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes subtils et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises, un poulet de Bresse rôti ou encore un bœuf bourguignon rehausseront les notes fruitées et terreuses du vin. Des plats de la gastronomie bourguignonne, comme les escargots de Bourgogne, seront également d'excellents choix pour une harmonie parfaite avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et savourez la complexité de ses saveurs en bouche.