Vin Chambertin DOMAINE ROUSSEAU - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Rousseau, situé en Côte de Nuits, Bourgogne, est réputé pour ses vins époustouflants, notamment son Chambertin 2013. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2013, caractérisé par une année climatique complexe, donne des vins riches en arômes avec une structure élégante. Le terroir de Chambertin est constitué de sols argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité aux raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne français, confèrent au vin une profondeur et une complexité remarquables. La Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental tempéré, des collines en pente douce et des sols diversifiés, contribuant à produire des vins d'une exceptionnelle qualité. Le Domaine Rousseau, fondé dans les années 1920, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et ses crus d'exception.

Pour accompagner ce Chambertin 2013, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard sauce cassis ou encore un coq au vin seront des choix parfaits. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, s'accordent également merveilleusement bien avec la structure et la complexité de ce vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un Bœuf bourguignon sera un mariage divin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge intense aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de l'humer pour apprécier sa richesse aromatique, avec des notes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, le vin dévoilera sa pleine palette aromatique, avec des tanins soyeux et une finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en avance, en le carafant une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de révéler toute sa complexité.