Vin Chambertin Domaine Trapet Père & Fils - Chambertin - 2014

Avis Viniou

Le Chambertin 2014 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses Grands Crus. Cette cuvée, élaborée à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa profondeur. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, apportant des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Chambertin, avec son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Le domaine Trapet, avec une histoire riche et un engagement en faveur de la biodynamie, ajoute une dimension supplémentaire à ce grand vin.

Pour accompagner ce Chambertin Grand Cru, optez pour des mets fins qui sauront en rehausser les subtilités. Une pièce de bœuf de Charolais grillée sublimera sa texture veloutée, tout comme un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus locale, un coq au vin ferait un accord des plus harmonieux, tout en mettant à l'honneur les racines bourguignonnes du vin.

Côté dégustation, servez ce Chambertin à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, humez ses effluves complexes de fruits rouges et sentez ses nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une véritable symphonie sensorielle !