Vin Chambertin Châteaux de Marsannay - Chambertin - 2019

Avis Viniou

Le Chambertin 2019 du Châteaux de Marsannay est un vin rouge prestigieux provenant de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir d'exception. La cuvée Chambertin est un ambassadeur de son terroir unique, avec un sol argilo-calcaire qui confère au vin une puissance aromatique et une finesse remarquables. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle et sa structure élégante, fruit d'une vendange manuelle et d'une élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. La Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, est célèbre pour son climat continental, ses coteaux bien exposés, et sa longue histoire viticole. Le Châteaux de Marsannay, respecté pour son engagement envers l'artisanat traditionnel, perpétue cet héritage avec passion et précision.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et de sous-bois du Chambertin 2019, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les mets à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmonisent également merveilleusement avec ce vin. Les spécialités régionales comme un fromage Époisses ou un jambon persillé de Bourgogne compléteront parfaitement l'expérience gustative, accentuant les subtilités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat foncé. Ensuite, humez les nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, savourez l’équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité fraîche et la longue finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.