Vin Chambertin Domaine Camus - Mazy-Chambertin - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin Cuvée Mazy-Chambertin 2016 du Domaine Camus est une expression raffinée de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses Pinots Noirs d'exception. Ce millésime, issu d'un terroir prestigieux, bénéficie de sols calcaires riches, qui confèrent au vin structure et élégance. Le climat de la région, marqué par une influence semi-continentale, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, offre un nectar de grande complexité, mariant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Domaine Camus, respecté pour son héritage et son savoir-faire, produit des vins qui captivent par leur profondeur et leur longévité.

Pour accompagner ce grand cru, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, qui souligne ses arômes fruités, ou un carré d'agneau aux herbes. Les textures et les saveurs de ces mets mettront en exergue la finesse et la richesse du vin. Pour un accord plus local, un bœuf bourguignon saura sublimer les nuances subtiles de ce Chambertin, en offrant une belle alliance entre tradition et audace.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et son bouquet aromatique complexe, avant de le laisser s'ouvrir au nez. La dégustation finale révélera une symphonie harmonieuse de saveurs et une persistance en bouche remarquable, témoignant du caractère noble et séduisant de ce domaine légendaire. Bon voyage œnologique !