Vin Chambertin Domaine Georges Mugneret-Gibourg - Ruchottes-Chambertin - 2012

Avis Viniou

Le Chambertin Cuvée Ruchottes-Chambertin 2012 du Domaine Georges Mugneret-Gibourg est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une expression élégante et raffinée du terroir de Chambertin. Les terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La Bourgogne est réputée pour son climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue au développement des arômes délicats des vins. Le Domaine Georges Mugneret-Gibourg, avec une longue histoire de viticulture soignée, est reconnu pour sa précision dans la vinification et son respect du terroir, ce qui lui confère une place de choix parmi les producteurs prestigieux de la région.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages. Les tanins souples et l'acidité équilibrée s'accordent parfaitement avec un bœuf bourguignon traditionnel ou des gibiers à plumes. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets, créant une expérience gustative riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après une aération d'environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet, révélant des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois, et de notes florales. En bouche, savourez la texture soyeuse, la finesse des tanins, et la persistance aromatique longue et élégante. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier chaque nuance de ce vin d'exception.