Vin Chambertin Domaine Trapet Père et Fils - Latricières-Chambertin - 2020

Avis Viniou

Le Chambertin Cuvée Latricières-Chambertin 2020 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Connu pour ses grands crus, le terroir de Chambertin offre une parfaite expression du Pinot Noir, son cépage phare. Le millésime 2020 est synonyme de richesse aromatique et d'équilibre, ayant bénéficié d'un climat équilibré qui a permis une maturité optimale des raisins. Le Domaine Trapet, avec son histoire et sa réputation de produire des vins biodynamiques, met l’accent sur une vinification respectueuse afin d’exprimer pleinement l’identité de son terroir unique, composé de sols calcaires et marneux. Le climat tempéré avec des influences continentales favorise la production de vins élégants, complexes et d'une belle structure.

Pour un accord mets-vin réussi, accompagnez ce Chambertin de plats raffinés tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux classiques de la cuisine française qui renforceront ses arômes de fruits rouges et ses délicates notes épicées. Des viandes de gibier, comme le chevreuil rôti, apporteront aussi une belle harmonie. En termes de fromage, un Brie truffé sublimera le caractère noble de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes intenses de cerise, de cassis et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.