Vin Chambertin-clos-de-bèze Domaine Armand Rousseau - 2022

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2022 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une concentration et une équilibre remarquables. Le sol calcaire de la région contribue à la structure et à la minéralité typiques de ce vin. Le Domaine Armand Rousseau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'essence de ce terroir unique grâce à des techniques de vinification précises. La Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influencés par la proximité des coteaux, ce qui façonne des vins gracieux et complexes.

Pour sublimer les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce Chambertin-Clos-de-Bèze, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, parfaits pour mettre en avant la richesse et la structure du vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un poulet de Bresse à la crème célèbre l'héritage culinaire bourguignon tout en créant une symphonie de saveurs avec ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants avant de prendre une première gorgée pour apprécier son équilibre, sa complexité et sa longueur en bouche. Ce moment est une invitation à découvrir l'extraordinaire potentiel de vieillissement de ce grand cru.