Vin Chambertin-clos-de-bèze Domaine pierre gelin - Chambertin Clos de Bèze - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin-clos-de-bèze 2016 du Domaine Pierre Gelin est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques variées, offre un vin d'une grande élégance et complexité. Le terroir unique de Chambertin-clos-de-bèze, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une richesse en arômes de fruits rouges, épices et une structure tannique délicate. Le Domaine Pierre Gelin, reconnu pour son savoir-faire, cultive ses vignes dans le respect des traditions bourguignonnes, assurant une qualité irréprochable. La Côte de Nuits est célèbre pour ses coteaux bien exposés et son climat continental qui favorisent une maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes subtils et des vins de garde.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets qui sauront en exalter les caractéristiques. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux cerises ou un gibier tel qu'un civet de chevreuil rehaussera ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, choisissez un coq au vin préparé à la bourguignonne, mettant ainsi en valeur la terre dont ce vin est issu. Les fromages affinés et à pâte molle, comme le Chaource ou l'Époisses, sublimeront également les nuances de ce Pinot Noir raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin-clos-de-bèze 2016 à une température comprise entre 15 et 17°C. Afin d'exprimer toute sa palette aromatique, un carafage d'environ une à deux heures est recommandé. Commencez par le contempler dans le verre : sa robe rubis intense annonce une belle concentration. En portant le verre à votre nez, savourez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier la structure élégante et la persistance de ce grand vin de Bourgogne.