Vin Chambertin-clos-de-bèze Bouchard Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge luxuriant provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce grand cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2016 est réputé pour sa complexité et son élégance, bénéficiant d'un climat favorable malgré quelques défis climatiques. La Côte de Nuits est célèbre pour son sol calcaire qui contribue à une minéralité exceptionnelle dans ses vins. Bouchard Père & Fils, l'un des producteurs les plus respectés de la région, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, façonnant des vins d'une qualité et d'une longévité remarquables.

Pour sublimer ce Chambertin-Clos-de-Bèze, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard rôti avec une sauce au cassis, ou un coq au vin préparé avec soin. Les mets à base de champignons sauvages, comme une fricassée, souligneront également les arômes terreux et délicats du Pinot Noir. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon traditionnel complétera parfaitement ce grand vin par sa richesse et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges, d'épices et de bois finement intégrés. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins élégants. Ce vin vous réserve une expérience multisensorielle enrichissante, rendant chaque dégustation unique.