Vin Chapelle-chambertin Domaine Cecile Tremblay - 2018

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2018 du Domaine Cecile Tremblay est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime est caractérisé par des raisins d'une grande maturité, apportant une concentration exceptionnelle et des tanins fins. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré par l'influence des collines, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le domaine, dirigé par la talentueuse Cecile Tremblay, est connu pour son approche biodynamique et son respect des techniques traditionnelles, ce qui renforce sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Grand Cru raffiné, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un gibier à plumes avec une sauce aux champignons sauvages se marieront parfaitement. Les saveurs riches et terreuses de ces plats compléteront harmonieuse-ment les arômes délicats et complexes du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, envisagez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui évoquent le terroir et la tradition culinaire de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et exprimer toute sa complexité. En commençant la dégustation, observez sa robe rubis brillante, ensuite humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèle toute la richesse de son terroir.