Vin Chapelle-chambertin Dom. Trapet - Chapelle Chambertin - 2007

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin 2007 du Domaine Trapet est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est issu uniquement du cépage Pinot Noir, un raisin qui exprime parfaitement le terroir unique de cette appellation. Le millésime 2007 est connu pour ses conditions climatiques douces, favorisant des vins élégants, avec une belle finesse aromatique. La Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat continental, donne au vin des caractéristiques de complexité et d'équilibre. Le Domaine Trapet, avec une longue histoire de viticulture, est réputé pour son approche biodynamique et respectueuse de la nature, renforçant ainsi la pureté et l'expression du vin.

Pour accompagner ce Chapelle-Chambertin 2007, envisagez des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles, qui souligneront ses arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Les classiques de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, complèteront parfaitement son profil aromatique et sa texture soyeuse.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16-18°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, sentez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa bouche élégante et harmonieuse qui reste longtemps en finale.