Vin Chapelle-chambertin Domaine Pierre Damoy - Chapelle-Chambertin - 2019

Avis Viniou

Ce Chapelle-Chambertin 2019 du Domaine Pierre Damoy est un vin prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Composé majoritairement de Pinot Noir, ce vin révèle une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges, de truffes et d'épices. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une année climatique favorable, qui a permis au terroir argilo-calcaire de s'exprimer pleinement. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et sa longue tradition viticole, contribue au caractère complexe et élégant de ce vin. Le Domaine Pierre Damoy, réputé pour sa rigueur et son respect des méthodes artisanales, produit des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Chapelle-Chambertin, optez pour un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin bourguignon. Ces plats renforceront les arômes fruités et épicés du vin tout en apportant une texture onctueuse. Les mets régionaux tels que le bœuf bourguignon créent également un mariage harmonieux, mettant en avant la richesse du terroir bourguignon et les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour éveiller toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes captivants de fruits mûrs et de sous-bois avant de goûter à sa texture veloutée et à sa longueur en bouche remarquable. Un tel rituel de dégustation assurera une expérience mémorable.