Vin Corton-charlemagne Domaine Nudant - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Nudant est un vin blanc prestigieux originaire de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce grand cru, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, est réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a permis de produire un vin puissant avec de belles notes de fruits mûrs et une structure harmonieuse. Le terroir calcaire de la région contribue à sa minéralité et à sa longévité en bouche. La Bourgogne, riche de son histoire viticole et de sa mosaïque de terroirs, confère à ce vin son caractère unique. Le Domaine Nudant, avec son savoir-faire ancestral, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et raffinés.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, envisagez de l'associer à des plats aux saveurs raffinées et délicates. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé, rehausseront ses notes minérales et sa douceur. Les volailles à la crème ou les fromages à pâte molle comme un camembert affiné ou un brie truffé s’avéreront également des choix astucieux. Un plateau de fromages de la région, tels qu’un Époisses, vous offrira une expérience gastronomique locale authentique.

Pour profiter pleinement de ce grand cru, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses notes subtiles de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits secs, agrumes et nuances florales. En bouche, observez l’équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.