Vin Corton-charlemagne Domaine des Terres de Velle - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Domaine des Terres de Velle est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit admirablement sur le terroir calcaire et argileux de la région. Le vignoble bénéficie d'un climat continental, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une complexité aromatique unique. Le Domaine des Terres de Velle est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Ce domaine, bien ancré dans l'histoire locale, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et équilibrés.

En matière d'accords mets-vins, ce Corton-Charlemagne 2019 se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un homard rôti au beurre blanc ou encore un duo de volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les saveurs riches et délicates de ces plats sublimeront les arômes de fruits mûrs et de beurre frais de ce grand vin blanc. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un poisson en sauce meunière ou d'un Poulet Gaston Gérard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes grillées. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante qui raviront votre palais.