Vin Corton-charlemagne Domaine de Montille - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc prestigieux, issu de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin offre une expression pure du terroir unique de La Côte de Beaune, avec son exposition ensoleillée et ses sols calcaires qui apportent une complexité et une minéralité distinctes. Le millésime 2022 promet des arômes riches et une belle structure acide, fruits d'une vinification soigneusement contrôlée. Le Domaine de Montille est réputé pour son approche respectueuse des traditions bourguignonnes et sa quête de l'excellence, ce qui est reflété dans la qualité de ses grands crus.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats aux saveurs délicates. Des crustacés tels que les langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une sauce au beurre blanc s'harmoniseront parfaitement avec les notes minérales du vin. Pour un accord régional, essayez des escargots de Bourgogne ou un risotto aux champignons, qui mettront en valeur la richesse aromatique et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de développer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes envoûtants d'agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur élégante.