Vin Corton-charlemagne Joseph Drouhin - Corton Charlemagne - 2018

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne 2018 de Joseph Drouhin est un vin blanc Grand Cru prestigieux de Bourgogne, empreint de l'excellence du terroir de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime révèle une complexité et une richesse caractéristiques des grands vins de cette appellation, avec des arômes de fruits mûrs et de subtiles notes minérales. Le terroir unique, mêlant argile et calcaire, confère au vin une profondeur aromatique et une structure remarquable. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que les traditions viticoles locales, influencent la concentration et la finesse du vin. La maison Joseph Drouhin, avec plus de 130 ans de savoir-faire, est réputée pour son respect des terroirs et ses techniques de vinification précises.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, optez pour des accords sophistiqués. Le mariage avec des plats à base de fruits de mer raffinés, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, exaltent ses notes minérales. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, s'harmonisent également avec sa texture onctueuse. Pour une expérience régionale, le mariage avec un fromage de chèvre affiné ou un comté affiné met en valeur sa rondeur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes fruités et minéraux. Enfin, savourez sa richesse et son élégante persistance en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.