Vin Corton-charlemagne Domaine Rapet Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Rapet Père et Fils est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter le terroir unique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle, et le terroir calcaire de la région confère au vin une minéralité distinctive. La réputation du Domaine Rapet Père et Fils, avec ses siècles de tradition viticole, garantit un savoir-faire précis et respectueux des méthodes traditionnelles. La Bourgogne est une région viticole renommée pour ses climats variés, sa géologie complexe et son riche patrimoine culturel, contributions essentielles au caractère raffiné de ce vin.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Corton-Charlemagne à des plats de poissons nobles, comme un turbot poché ou un bar rôti. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également les arômes délicats de ce blanc bourguignon. Pour un accord régional, optez pour un poulet de Bresse à la crème, qui mettra en valeur la richesse et la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe jaune doré intense, empreinte de reflets lumineux. Approchez-vous pour découvrir un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de noisette et un soupçon de minéralité. Enfin, en bouche, savourez la texture onctueuse et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur, qui caractérisent ce grand vin de Bourgogne.