Vins Corton-charlemagne Domaine Dubreuil-Fontaine - 2021

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2021 du Domaine Dubreuil-Fontaine est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Les sols calcaires et marneux de Corton-Charlemagne, combinés à un climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorisent des raisins de grande qualité. Le millésime 2021 se distingue par son élégance, sa fraîcheur et ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes et de notes minérales. Le Domaine Dubreuil-Fontaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, pratique des techniques de vinification traditionnelles et précises, permettant à chaque bouteille de capturer l'essence de son terroir.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2021, envisagez des plats raffinés qui complètent ses arômes et sa texture onctueuse. Les fruits de mer, tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques grillées, seront parfaits. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles feront également ressortir les richesses aromatiques de ce vin. Pour un accord purement régional, essayez ce vin avec un fromage comme le Comté affiné, dont les saveurs sublimeront les caractéristiques de ce Chardonnay exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils et complexes de fruits mûrs, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et minérale. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour savourer toutes ses nuances et apprécier son caractère unique.