Vin Corton-charlemagne Château Corton C. Caroline Frey - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 du Château Corton C. Caroline Frey est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est le reflet d'un terroir unique et riche, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré. En 2018, le millésime s'est démarqué par une bonne maturité, conférant au vin des arômes opulents de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes minérales. Château Corton C., dirigé par Caroline Frey, est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant tradition et innovation. La Bourgogne, par sa diversité géologique et son savoir-faire viticole historique, enrichit ce vin d'une élégance et d'une complexité incomparables.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux truffes se marient harmonieusement. Ces plats mettent en valeur la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin. En hommage à ses origines, un jambon persillé bourguignon offre un accord régional parfait, soulignant les subtilités de ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C à 14°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez pour en découvrir les parfums complexes. Enfin, laissez chaque gorgée dévoiler sa richesse en bouche, en appréciant sa structure et sa finale persistante.