Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc prestigieux originaire de la célèbre région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Grand Cru par excellence, il est issu de chardonnay cultivé sur des sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2016, bien marqué par des conditions climatiques variées, a permis l'élaboration d'un vin riche et complexe, où les techniques de vinification minutieuses du domaine révèlent tout le potentiel du terroir. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols diversifiés, influence considérablement le style unique de ses vins. Bouchard Père & Fils, avec plus de deux siècles d'histoire, est un nom légendaire dans le monde viticole, connu pour sa quête incessante de l'excellence.
Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, associez-le à des mets raffinés tels qu'un filet de turbot rôti ou une volaille de Bresse à la crème. Les plats crémeux aux champignons ou un risotto aux truffes souligneront également l'onctuosité et la profondeur du vin. Des spécialités bourguignonnes comme l'escargot de Bourgogne au beurre persillé se marieront parfaitement bien, créant une harmonie entre le vin et la richesse des mets.
Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis appréciez son bouquet envoûtant de fruits à chair blanche, de noisettes et de notes florales. En bouche, goûtez à son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et minérale. Ce grand vin vous invite à un voyage sensoriel inoubliable.
