Vin Corton-charlemagne Domaine Françoise André - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Domaine Françoise André est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce Grand Cru, élaboré principalement à partir de Chardonnay, se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse en bouche. Le millésime 2019 est marqué par son équilibre, alliant richesse et fraîcheur, résultat d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un microclimat idéal. La vinification, respectant les techniques traditionnelles bourguignonnes, permet de préserver l'authenticité et l'élégance du vin. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions géologiques uniques et son savoir-faire viticole ancestral, contribuant à la production de vins parmi les plus raffinés au monde. Le Domaine Françoise André, fort de son histoire et de sa réputation, perpétue cet héritage avec passion et excellence.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes complexes. Les crustacés tels que le homard rôti, les noix de Saint-Jacques poêlées ou un turbot sauce hollandaise créent un mariage parfait. Les mets avec une touche beurrée et crémée, comme une volaille à la crème de morilles ou un ris de veau, renforcent la richesse du vin. Pour une touche régionale, essayez un poulet de Bresse aux morilles ou des escargots de Bourgogne, qui s'accordent à merveille avec sa minéralité et ses notes grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, puis portez votre nez au verre pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de noisette et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, typique des plus grands Chardonnays de Bourgogne, qui procure un final long et persistant.