Vin Corton-charlemagne Domaine d'Ardhuy - Corton-Charlemagne - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine d'Ardhuy est un vin blanc exceptionnel originaire de la célèbre région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, une zone réputée pour ses Grands Crus. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui trouve ici une expression unique grâce au terroir riche en argiles et calcaires, ainsi qu'au climat continental de la région. Le millésime 2022, relativement récent, promet une belle fraîcheur et une vivacité séduisante, typiques des jeunes vins de cette appellation. Au Domaine d'Ardhuy, l'art de la vinification repose sur des techniques traditionnelles qui respectent le caractère noble du terroir, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer la pureté du fruit. L'histoire du domaine, fortement ancrée dans la tradition bourguignonne, lui confère une réputation de qualité et d'excellence.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, pensez à des plats qui mettront en valeur ses notes de fruits à chair blanche et ses nuances minérales. Un filet de turbot accompagné d'une sauce au beurre blanc ou une volaille rôtie aux morilles s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin jaune et aux morilles constituent également un choix parfait, ajoutant une dimension gastronomique authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 12 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permet d'ouvrir les arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits frais, de fleurs blanches et de subtiles touches grillées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et sa longueur remarquable.