Vin Corton-charlemagne Domaine Maurice Chapuis - 2016

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2016 du Domaine Maurice Chapuis est un vin blanc sec de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime offre une belle expression de son terroir unique de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marno-calcaires qui apportent élégance et minéralité. Les techniques de vinification utilisées par le domaine mettent en valeur la richesse aromatique et la structure du vin, souvent élevée en fûts de chêne pour accentuer sa complexité. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental favorable à la viticulture, où l'alternance de chauds étés et d'hivers froids affine la finesse des vins. Le Domaine Maurice Chapuis, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le caractère authentique de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, envisagez des plats qui souligneront son opulence et sa finesse. Des fruits de mer grillés, des volailles à la crème, ou un risotto aux champignons crémeux s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de ce vin. Un plateau de fromages de Bourgogne, tel qu'un Époisses affiné, peut également être un excellent choix pour souligner les nuances du vin tout en respectant la tradition culinaire de la région.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un carafage de 30 minutes peut enrichir son bouquet en libérant ses arômes subtils. À l’œil, ce vin révèle une robe dorée et brillante. En portant le verre au nez, appréciez ses notes de fruits à chair blanche, de noisette et de pain grillé. Enfin, en bouche, le vin dévoile une texture veloutée et une longueur distinguée; chaque gorgée offre un équilibre impeccable entre vivacité et rondeur.