Vin Corton-charlemagne Domaine Marius Delarche - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Domaine Marius Delarche est un vin blanc Grand Cru issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec incarne l'élégance suprême du terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré mais bien exposé. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison particulièrement ensoleillée, offrant des raisins d'une maturité parfaite. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, avec une vinification en fûts de chêne, ajoutent une complexité et une profondeur exceptionnelle au vin. Le Domaine Marius Delarche, fort de son héritage, est reconnu pour sa rigueur et sa passion dans la production de vins d'exception.

Pour mettre en valeur ce Corton-Charlemagne, optez pour des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les arômes de fruits blancs et les notes minérales du vin se marieront harmonieusement avec ces saveurs délicates. Pour une approche régionale, considérez le jambon persillé de Bourgogne, dont les saveurs herbacées et savoureuses s'accordent parfaitement avec la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Charlemagne à une température de 12 à 14°C. Laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes pour qu'il libère tout le potentiel de ses arômes complexes. Lors de la première étape, admirez sa robe dorée limpide. Ensuite, humez intensément pour percevoir ses subtils parfums floraux et fruités, accompagés de délicates notes boisées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, et laissez-vous séduire par sa longue finale minérale.