Vin Corton-charlemagne Bouchard Père & Fils - 1986

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 1986 de Bouchard Père & Fils est une véritable pépite de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement de cépages Chardonnay, ce vin blanc dévoile une complexité remarquable grâce à son millésime exceptionnel et à la richesse de son terroir calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Bouchard permettent une expression pure du terroir, offrant des notes de fruits secs, de miel et une belle minéralité. La région de Bourgogne, connue pour ses climats diversifiés et son sol unique, porte l'empreinte d'une culture viticole ancestrale. Bouchard Père & Fils, avec ses racines datant de 1731, jouit d'une réputation d'excellence et de savoir-faire.

Ce Corton-Charlemagne accompagnerait parfaitement des mets délicats tels qu'un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre affiné comme le Charolais. Ces plats souligneront les arômes subtils et la texture onctueuse du vin, créant un mariage harmonieux et élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour déceler ses nuances minérales et fruitées avant de le goûter, appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.