Vin Corton-charlemagne Philippe Et Arnaud Dubreuil - Les Grandes Lolières - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Grandes Lolières" 2023, un Corton-Charlemagne Grand Cru produit par le domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, capture toute la splendeur des vins blancs de Bourgogne. Issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, ce vin demi-sec se distingue par sa richesse et sa complexité. Le Chardonnay, cépage emblématique de la région, s'exprime pleinement grâce à un terroir argilo-calcaire unique et un climat continental qui favorise une maturation lente et riche en arômes. Les techniques de vinification soignées, combinées à une histoire viticole prestigieuse, aboutissent à un vin élégant et équilibré, consolidant la réputation du domaine Dubreuil.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats délicats qui mettent en valeur sa finesse. Un saumon grillé accompagné d'une sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux champignons sauvages sauront sublimer ses notes minérales et ses arômes de fruits blancs. Pour une expérience locale authentique, une volaille de Bresse rôtie s'accorde idéalement avec ce vin, accentuant son raffinement et ses nuances aromatiques subtiles.

Servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C pour révéler toute sa richesse. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et acidité avec une finale persistante et élégante.