Vin Corton-charlemagne Dom. Camille Giroud - Corton Charlemagne GC - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin blanc d'exception, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Niché dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, ce grand cru se distingue par son bouquet riche et complexe, offrant des notes de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de subtiles touches minérales. Millésime réputé, 2019 a bénéficié d'un climat idéal, apportant une belle maturité et une structure élégante à ce vin. Le terroir de Corton-Charlemagne, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère une incroyable minéralité et une finesse aromatique au breuvage. Le Domaine Camille Giroud, respecté pour son histoire et son engagement envers la viticulture traditionnelle, allie savoir-faire ancestraux et techniques modernes pour offrir des vins d'une grande pureté.

Pour valoriser ce Corton-Charlemagne, pensez à l'accompagner de plats qui rehausseront sa finesse aromatique. Des mets tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou un risotto aux truffes blanches seront particulièrement savoureux. Pour une expérience plus locale, optez pour un fromage de chèvre affiné ou une volaille de Bresse à la crème, qui s'harmoniseront parfaitement avec les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le idéalement entre 12 et 14 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour que le vin révèle toutes ses subtilités. Commencez par observer sa robe dorée avec ses reflets lumineux. Prenez ensuite le temps d'inhaler les arômes délicats, avant de laisser vos papilles savourer l'équilibre exquis entre l'acidité et le gras du vin. La complexité et la longueur en bouche de ce Corton-Charlemagne feront de chaque dégustation une expérience mémorable.