Vin Corton-charlemagne Dom. Chandon De Briailles - Corton Charlemagne GC - 2006

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2006 du Domaine Chandon de Briailles est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce grand cru se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2006 a donné naissance à un vin aux arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, avec une subtile minéralité caractéristique de son terroir calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, magnifient ce vin. La région bénéficie d'un climat continental, avec des saisons bien marquées qui contribuent à la diversité des expressions du Chardonnay. Le Domaine Chandon de Briailles, avec son riche patrimoine historique, est renommé pour sa production de vins biodynamiques respectueux du terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Corton-Charlemagne, optez pour un mariage avec des plats raffinés tels qu'un homard grillé, une volaille à la crème ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les accords met-vin avec des plats traditionnels bourguignons, comme le poulet de Bresse à la moutarde, offrent une harmonie gustative parfaite avec ce grand cru, mettant en avant sa richesse aromatique et sa belle acidité.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Charlemagne à une température idéale de 12 à 14 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Avant la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes complexes de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son amplitude, son équilibre et sa finale persistante, qui font la renommée des grands vins de Bourgogne.