Vin Corton-charlemagne Rapet - Grand cru - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du domaine Rapet est un vin blanc de prestige, issu de l'appellation renommée de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce Grand Cru se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, qui exprime ici toute sa complexité et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Corton-Charlemagne, avec ses sols calcaires et son exposition en pente douce, confère au vin une minéralité marquée et une belle structure. Le domaine Rapet, fondé au XVIIIe siècle, possède une longue tradition viticole, produisant des vins d'exception qui captivent par leur finesse et leur caractère.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2019, des plats de poisson en sauce blanche, comme une sole meunière ou un turbot poché, feront merveille en mettant en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Une volaille de Bresse à la crème ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Melun, souligneront également son élégance et sa profondeur. Les saveurs délicates de ces mets s'accorderont parfaitement avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton-Charlemagne à une température de 12 à 14 °C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée étincelante, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amande et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Ce vin mérite d'être apprécié lentement, pour révéler toutes ses subtilités.